8寸烤箱烤蛋糕多少度多少分钟(8寸蛋糕烤箱多少时间)优质

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8寸零失败蛋糕的做法烤箱做法

用料

低筋面粉60克

鸡蛋3个

细砂糖50克

牛奶50克

食用油30克

玉米淀粉5克

做法步骤

1、超简单的纸杯蛋糕

2、?蛋黄蛋清分离,蛋黄部分加入20g细砂糖拌匀?牛奶和玉米油搅拌均匀成乳化状,倒入蛋黄中充分搅拌。?筛入低粉至蛋黄中,搅拌至细腻无颗粒。

3、?长帝厨师机打发蛋白,蛋清中先加入10g细砂糖,打发至大气泡。第二次加入10g细砂糖打发,第三次加入剩余的10g细砂糖打发至干性发泡,可以立起尖尖角即可。

4、?取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌?翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,Z字型翻拌均匀。

5、?将面糊倒入纸杯中,约8分满。?烤箱提前预热。然后将蛋糕放入烤箱中层,上下火150度烤40分钟左右。

6、这个是六寸戚风蛋糕的方子,只是烘烤温度不一样。可以做11个纸杯蛋糕。

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